La mia focaccia

Nejdřív ji zkoušel upéct můj bratr, pak jsem se pro rozhodla vyzkoušet to i já. Poprvé jsem pekla nějaké pečivo a poprvé jsem udělala kynuté těsto. Foccacia - tedy italský druh chleba je velmi jednoduchou záležitostí.

Stačí mít doma mouku a droždí. Nic jiného (při předpokladu, že jste vlastníkem funkční trouby a kohoutku s vodou) totiž ani na těsto nepotřebujete.

Postupovala jsem podle receptu Emanuela Ridiho.

Potřebujete:
Těsto - 500g hladké mouky, půlka droždí, 400ml vlažné vody

Navrch: hrubozrnná sůl, tymián, rozmarýn, olivový olej
























1. Ve vlažné vodě rozmíchejte kvasnice, postupně prosívejte mouku a vypracujte hladké těsto.
2. Mísu s těstem překryjte utěrkou a uložte na teplé místo, aby lépe vykynulo.
3. Vykynuté těsto rozdělte na dvě poloviny.

4. Bochánky jemně špičkami prstů roztahujte, tvořte důlky, pokropte olivovým olejem, posypte solí či bylinkami. Těsto je velmi jemné, pozor na díry uprostřed placky, kterou vyrábíte, těsto se zde pálí.

5. Pečte na vysoké teplotě (Ridi uvádí 250°C), neustále kontrolujte. Jakmile začne focaccia zlatavět, neotálejte s vytáhnutím z trouby. Pokud je zlatavá moc (jako ta moje), tvrdne.

Po upečení jsem focacciu ještě počesnekovala (jako topinku) a můžu jen doporučit. Přeji dobrou chuť.

Ani beránek, ani vejce

Letošní jaro (jestli se to tak dá vůbec nazvat???) stojí za houby, co si budeme vykládat. Pokud se vám nechce nic dělat a jste bez energie, stejně jako já, pak mám pro vás výborný návrh. Beránka i barevná vejce nahradí tyhle cupcakes.
Pravda, u nás v Česku se moc velké oblibě netěší, podle mě jsou ale výbornou alternativou, pokud si chcete zjednodušit přípravy na Velikonoce.

Použila jsem recept z tohoto blogu a musím říct, že je neskutečný. Fantasticky vláčné těsto v spojení s pudinkovým krémem je opravdu balzám pro vaše chuťové buňky.

Při přípravě těchto cupcakes jsem si pár věcí malinko pozměnila. Ke zdobení jsem třeba zvolila rozdrcené pistácie, lentilky a čokoládové ozdoby (taktéž má výroba), výhodou je, že fantazii se zde meze opravdu nekladou.

 Protože nemám ráda máslové krémy, do pudinku jsem ho přidala minimálně. Když krém dobře vychladíte bude dobře držet i s menší dávkou másla, než která je v receptu. Do těsta jsem navíc přidala drobné kousky bílé čokolády.
Doporučuju také pořídit barevné košíčky na pečení, všechny barvy pohromadě udělají své.

Já jsem si tohle zdobení teda užila náramně. A co vy? Pekly jste už někdy něco podobného? Bavilo by vás takové hraní si nebo dáte přednost něčemu jednoduššímu?