Stačí mít doma mouku a droždí. Nic jiného (při předpokladu, že jste vlastníkem funkční trouby a kohoutku s vodou) totiž ani na těsto nepotřebujete.
Postupovala jsem podle receptu Emanuela Ridiho.
Potřebujete:
Těsto - 500g hladké mouky, půlka droždí, 400ml vlažné vody
Navrch: hrubozrnná sůl, tymián, rozmarýn, olivový olej
1. Ve vlažné vodě rozmíchejte kvasnice, postupně prosívejte mouku a vypracujte hladké těsto.
2. Mísu s těstem překryjte utěrkou a uložte na teplé místo, aby lépe vykynulo.
3. Vykynuté těsto rozdělte na dvě poloviny.
4. Bochánky jemně špičkami prstů roztahujte, tvořte důlky, pokropte olivovým olejem, posypte solí či bylinkami. Těsto je velmi jemné, pozor na díry uprostřed placky, kterou vyrábíte, těsto se zde pálí.
5. Pečte na vysoké teplotě (Ridi uvádí 250°C), neustále kontrolujte. Jakmile začne focaccia zlatavět, neotálejte s vytáhnutím z trouby. Pokud je zlatavá moc (jako ta moje), tvrdne.
Po upečení jsem focacciu ještě počesnekovala (jako topinku) a můžu jen doporučit. Přeji dobrou chuť.
ňáááááááááám to vypadá dobře. Budu muset někdy zkusit, i když kynutého těsta se bojím jako čert kříže :D
OdpovědětVymazattaky jsem se bála, ale je to jednodušší, než jsem čekala :)
Vymazatjéééé mňam! to bych si mohla vzít i do školy k sváče :DD děkuju za tip!
OdpovědětVymazat>>> N i k o l a M i l l s - beauty and fashion blogger
k tomu este nejaka ta zeleninka ako priloha a mnamóza na svete...som normalne vyhladla :D
OdpovědětVymazatTo vypadá dobře, už jsem nad tím párkrát přemýšlela, že bych to zkusila... Ale když manžel drží bezmoukovou dietu, tak to budu muset udělat jedině, když přijde na návštěvu kamarádka... :-D
OdpovědětVymazatJinak tě ráda přivítám na svém blogu, je trochu o něčem jiném, než o módě apod, ale třeba se ti bude líbit :)
mňaaaaaaaaaam toto vyzerá úplne najviac :)
OdpovědětVymazat